森の中の小さなトレーラーハウスが、「発酵アトリエ」。
・手軽に買える食材を「麹」や「発酵調味料」で発酵熟成させて、更に美味し く、消化にも良く、腸も喜ぶ料理に変身させます!
和食からエスニック、イタリアン、中華などなど毎月いろいろな発酵料理メ ニューでお待ちしています♪
また、手作り味噌教室や手作り醤油教室など、調味料だって、自分で手作りし ちゃいますよ!
是非、「発酵生活」を楽しんでください!サポートいたします!
2017.7.20 8月、9月の発酵料理教室のスケジュールを更新しております!
2017.5.12 5,6,7,8月の発酵教室スケジュールを更新しました!お早めに!
2016.10.22 12月、来年1月の発酵料理教室のスケジュールを更新しました!
2016.8.5 10月、11月の発酵料理教室のスケジュールを更新しました!
2016.6.16 7月特別追加!醤油教室のスケジュールを更新しました!
2016.6.16 7,8,9月の発酵料理教室のスケジュールを更新しました!
2016.5.14 6月、7月の発酵料理教室のスケジュールを更新しました!
2016.3.9 5月の醤油もろみ教室、手作り醤油教室スケジュール更新しました!
2016.3.9 4月の発酵料理教室スケジュール更新しました!
2015.11.2 12月、2016年1月の発酵料理教室のスケジュールを更新しました!
2015.9.1 10,11月の発酵料理教室のスケジュールを更新しました!
2015.6.15 9月の発酵料理教室のスケジュールを更新しました!
2015.6.15 8月の発酵料理教室のスケジュールを更新しました!
2015.5.13 常陽新聞「ひと」に発酵教室が掲載されました!
2015.4.25 7月の発酵料理教室のスケジュールを更新しました!
2015.4.20 6月の発酵料理教室のスケジュールを更新しました!
2015.4.20 手作り醤油教室の予定を更新しました!
2015.3.6 5月の「激ウマ!発酵から揚げ定食」スケジュール更新しました!
2015.3.6 4月の熟成イタリアン料理教室スケジュール更新しました!
2015.1.27 3月の発酵料理教室、味噌教室のスケジュールを更新しました!
2014.12.25 2015年2月の発酵料理教室スケジュール更新しました!
2014.12.25 2015年1月の発酵料理教室スケジュール更新しました!
2014.10.23 12月の実践!発酵おもてなし教室のスケジュールを更新!
2014.10.2 11月の実践!発酵イタリアンスケジュールを更新しました!
2014.9.5 10月の実践!発酵中華教室のスケジュールを更新しました!
2014.7.14 9月の実践!発酵和食教室のスケジュールを更新しました!
2014.6.13 8月実践3!発酵熟成肉応用編を更新しました!
2014.5.21 7月実践2!発酵和食肉料理編のスケジュール更新しました
2014.4.11 6月の実践!発酵和食教室のスケジュールを更新しました!
2014.4.3 4月の醤油教室のレッスン日を増やしました!
2014.3.14 5月の甘酒教室、他スケジュールを更新しました!
2014.2.21 4月の手作り醤油教室のスケジュールを更新しました!
2014.2.6 3月の醬教室のスケジュールを更新しました!
2014.1.24 3月の基礎教室、味噌教室のスケジュールを更新しました!
2014.1.8 2月の基礎教室、味噌教室のスケジュールを更新しました!
2013.12.25 2014年1月発酵基礎教室 ご好評につき、1月20日(月)残2名のみとなっています。お早めにご予約下さい。
(2月以降も基礎教室は、毎月開催されます)
2013.12.25 ホームページを更新しました。
2013.12.1*茨城新聞 日曜版「Taste」にちふみのお料理教室が掲載されました!
2013.12.1*「発酵基礎教室」の予約受付開始いたします!